ليست جميع أنواع البقول واحدة فى تأثيرها على القولون، فالشعور بالانتفاخ قد يختلف باختلافها، وهذا بالتحديد ما طرحه بحث جديد حول مدى جودة أو سوء تأثير البقول على الجسم بشكل عام.
ورغم الفوائد المعروفة للخضار والبقول، فإن هناك العديد من الأشخاص الذين يحرصون على الابتعاد عن تناول بعضها نظرا لخوفهم من شعورهم بانتفاخ القولون، وما يتبعه من طرح للغازات المحرج دون شك.
ودرس البحث الانتفاخ والشعور بالضغط على المعدة، مع تبدلات عادات التغوط وتطبل البطن، وذلك فى ثلاث دراسات ركزت على البقول وعلاقتها بزيادة خطورة الأمراض القلبية، وتم نشرها فى مجلة «نيوترشن جورنال».
وتبين أن الأشخاص فى اثنتين من تلك الدراسات تناولوا إما نصف فنجان من الفول، واللوبيا، أو الفاصوليا المطبوخة بشكل يومى لمدة ثمانية أسابيع، فى حين أن الأشخاص فى المجموعة الأخرى تناولوا جزرا معلبا يوميا، أما فى المجموعة الثالثة فتناول المشاركون فيها إما نصف فنجان من الفول أو طبق من الشوربة للمجموعة الأخرى المقارنة، وذلك لمدة 12 أسبوعا.
وظهر أن أقل من نصف المشاركين اشتكوا من زيادة فى الغازات فى البطن خلال الأسبوع الأول، ونحو 19% حدث لديهم تطبل ملحوظ مع تناول اللوبيا خلال الأسبوع الأول، فى حين اشتكى نحو 3 إلى 11 فى المائة من المشتركين من انتفاخ بالبطن خلال فترة الدراسة الكاملة رغم تناولهم الجزر فقط دون أى نوع من أنواع البقول.
وتقول الباحثة دونا وينهام الأستاذ المساعد فى علم الأغذية بجامعة فونيكس بولاية أريزونا: «قد تتم توعية الأشخاص أن تناول البقول بكثرة ربما ينجم عنه زيادة فى الشعور بالانتفاخ بشكل عام، ولكن يجب عدم المبالغة فى قلقهم من هذا لأنه لا مبرر لذلك».
المصدر : جريدة الشروق
المشاركات
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق