مسخن على الطريقة الشامية

المكونات:

كيلوا صدور دجاج



رقائق عجين غير دسمة



5ملاعق سماق



ملح وبهار حسب الطلب



عصير ليمونتين



كأس زيت بلدي ويضاف زيت اذا احتاج الامر (لتخفيف الدسم ) 6



رمان حامض لمن يفضل



وشطة قليلا لمن يحب الطعم الحريف



بصلتين كبيرتين

طريقة التحضير:

- تقطع صدور الدجاج قطع طويلة ورفيعة وتقطع البصلتين جوانح



- يحمر البصل حتي يصفر في مقلاة مع جميع الزيت البلدي ثم يضاف اللحم المقطع وعلى نار هادئة ومع التغطية حتى ينضج اللحم



- ثم نضيف السماق والحمض والملح والبهار نترك المقلاة حتى تبرد قليلا ونقطع الان الرقائق لتصبح مربعة الشكل ابر من مساحة اليد بقليل ونضع 5- رقائق فوق بعضها



- بعد ان ندهن كل رقة بالزيت نضع من الكمية السابقة مقدار ملعتين كبيرتين ونغلقها بعد أن نجعلها تأخذ شكل (زبدية ) أو وعاء مستدير وصغير فتصبح كشكل الاوزي الصغير نجمعها في صينية مدهونة زيت مازولا وندخلها الفرن مدة ربع ساعة



وكله يحسب حسب حرارة فرن كل ست بيت وصحة وعافية