الخلنجان عبارة عن نبات عشبي معمر، يزرع في المناطق العشبية في جنوبي الصين وجنوب شرق آسيا، يصل ارتفاعه إلى حوالي مترين، ويتسم بأوراقه الكبيرة، كما أن له رائحة عذبة وطعم لا مثيل له، ويعتبر من الفصيلة الزنجبيلية.
فوائد الخلنجان
له تأثير مقوي للجهاز الهضمي ومدفئ، ومضاد فعال للقيء.
علاج فعال للبرد، و يستخدم لتجنب الوهن والخمول.
استخدامات الخلنجان
يستخدم مغلى الخلنجان مع اللبن والعسل كمركب فعال لطرد البرد
أثبتت الأبحاث الصينية أن الخلنجان مضاد للجراثيم
استعمل العرب الخلنجان منذ القدم حيث كان يستخدم كعلف للجياد، وفي روسيا يستخدم مشروبه المغلي لتدفئة الجسم
تستخدم أوراقه لصناعة ورق الكتابة
تستخدم سيقانه لصنع التوابل؛ لعلاج حالات عسر الهضم يستخدم مسحوق الخلنجان بأخذ ملء ملعقة صغيرة من مسحوقه وإضافتها إلى ملء كوب ماء مغلي، وتركها لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب وذلك بمعدل مرة واحدة في اليوم.
كما يمكن استنشاق مسحوق الخلنجان وذلك بإضافته لماء ساخن ثم يستنشق البخار المتصاعد وذلك لتخفيف حدة الزكام والبرد.
طريقة إعداد الكبسة النثرية باللحم
المقادير
2 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
كوب زيت
ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
حبتان فلفل حار مفروم
2 جزرة متوسطة و مبشورة
2 بصلة متوسطة و مفرومة
نصف كيلو طماطم
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
4 أكواب أرز
كيلو لحم ضأن
2 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون
2 ملعقة كبيرة حبهان
4 ملاعق كبيرة خلنجان
4 ملاعق زبيب ولوز للتزيين
الطريقة
- تخلط بهارات الكبسة معا، بخلط القرفة، الحبهان، القرنفل، والخلنجان في وعاء، و يستخدم منها مقدار ملعقتين كبيرتين لإعداد الوصفة ويحفظ الباقي في برطمان زجاجي جاف.
- يوضع الزيت والبصل على النار ويقلب إلى أن يصفر لونه، ثم يضاف إليه اللحم ويقلب جيداً ويترك لمدة 5 دقائق لينضج قليلاً
- نضيف ملعقة صغيرة من بهارات البخاري و كوب من مرقة اللحم
- يضاف عصير الطماطم ثم الصلصة فوق اللحم و تقلب جيداً.
- يقلب الخليط مع إضافة الجزر المبشور، مع مقدار الليمون والماء.
- تترك اللحمة على النار حتي تنضج.
- يراعي أن تكون الصلصة كثيفة قليلاً، ثم تتبل بخلطة التوابل والملح ويصفى الأرز ويضاف إليها دون تحريك وتترك ليتبخر الماء.
- يقلب الأرز، بعدها نبعد إناء الطهي عن النار مع تغطيته، على أن يترك الأرز ليتشرب الماء وتنضج على البخار.
- يحمر الزبيب، واللوز ويضاف على وجه الكبسة لتزيينها.
الوطن
========
اقرأ أيضا
الأمــــن فريضة واللحـــية نافلة
خفض منسوب النذالة
الغنيمةفى رقبة مين؟! إعادة «3»
آخر تقاليع «الفرح الإسلامى»: العروسة ملكة وبتخرج من علبة هدايا
فن الإستفزاز
على "قد صوابعك مدي" دبلتك
دراسة بريطانية : الجينز الضيق خطرعلى خصوبة الرجال
عباءة مكيفة خاصة للاجواء الحارة لعام 2012
عودة قطعة فريدة من آثار العصر البطلمي
لماذا عندما يتثائب الشخص يتثائب الذي بجانبة !
أسوأ 10 عـادات تـدمر الدمـــــاغ
“تشيكن ناجتس” سهلة وسريعة وصحية أكثر
حسين فهمي و لقاء سويدان والطلاق الهادئ
مصراوي ينشر تفاصيل تنازل علاء وجمال مبارك عن أرض ''الطيارين''
عاصفة شمسية تجتاح الأرض
قطر تدخل عالم الموضة بشراء "فالنتينو" للازياء بـ700 مليون يورو
50 ألف جنيه جوائز مسابقة "سبق علمى" يقيمها المركز العالمى للقرأن الكريم
نجوم غيبهم الموت .. نفتقدهم في رمضان
غادة عبدالرازق: سمية الخشاب فهمت كلامي غلط
المشتري يتعامد على الكعبة المشرفة للمرة الثالثة هذا العام
الشيف أنفاس الفجر تقدم طريقة تفريز الكفتة المجمدة
قصة آية.."عَبَسَ وَتَوَلَّى، أَن جَاءهُ الأَعْمَى، وَمَا يُدْرِيكَ لَعَلَّهُ يَزَّكَّى"
رئيس جهاز مرفق الكهرباء يحذر من دخول مصر مرحلة الإظلام التام
آمال ماهر تؤجل حفلها فى "سميراميس" حداداًُ على الشهداء
لقاء الخميسى: عبد المنصف خيرنى بينه وبين الإغراء
وزير الاستثمار: غلق الفراعين لمدة شهر وإنذار بسحب ترخيصها حال استمرار التجاوزات .. ونفس المصير بانتظار القنوات المخالفة
إيهاب توفيق يحيي حفل دار الأورمان بحديقة الأزهر.. الثلاثاء
هروب مريض نفسي من مستشفى الخانكة
طريقة عمل حساء الجزر بالكريمة
''أحبوش''.. تثير غيرة نساء مصر
عصير الجريب فروت يعزز من فاعلية علاجات السرطان
“تشيكن ناجتس” سهلة وسريعة وصحية أكثر
سيارات الخيال العلمى
صورة نادرة للسعة نحلة
الشيخ حافظ سلامة لمطلقي شائعة وفاته: "موتوا بغيظكم"
جدل في السعودية حول من يدخل الجنة
وفي هذه الحالات تأكد من موت قلبك!!
نظام غذائى سريع لفقدان الوزن
وصفة لفائف النقانق السورية
رغيف اللحم بالمشروم و الجبن
مصطفي بكري: أكبر خطأ ارتكبته أنني لم أترشح لانتخابات الرئاسة
مدير أمن ''فيرمونت'' : حجم الخسائر 7 مليون جنيه في أحداث ''نايل سيتي''
خطيب مسجد بدهشور: اقتحام منازل الأقباط حرام شرعًا
أبوتريكة يعدد مميزات الكمبيوتر اليابانى قبل موقعة "أولترافورد
الدجاج المشوي بالليمون و البابريكا
فوائد الكمون
أبو إسماعيل وعكاشة كوكتيل الكوميديا بالمرارة
بقرة كندية تحصل على لقب "بطلة العالم في انتاج الحليب "
مؤرخ :اول من اقام موائد الرحمن كان الرسول الكريم تبعه ابن الخطاب
خط موبايل بدون بطاقة.. «اعمل أى مصيبة ومحدش هيجيبك»
رحيل الممثل الفرنسى موريس شوفيه
حسين الإمام للجمعة: لم أزر "أحمد عز" فى السجن
«أمبوبة» أشهر مطربى حلوان يحييكم: يا رب كتر أفراحنا
هوندا CITY عنوان الفخامة.. محرك فعال 1500 سي سي بقوة 118 حصانا
محكمة تايلاندية تخفف عقوبة سجن شرطى لـ882 بدلامن 1765عاما
هل تعلمي!!
5 أنواع من أشهر الحميات الغذائية
قفشات السلفيين
الزفاف الأسطوري! أربع نصائح ذكية للحفاظ على بشرتك
واحدة من ثمان نساء ترى نفسها جذابة
الزفاف الأسطوري! أربع نصائح ذكية للحفاظ على بشرتك
واحدة من ثمان نساء ترى نفسها جذابة
المشاركات
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق