المكونات:
1 كج من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد2 ملاعق طعام من زيت الزيتون3 فصوص من الثوم مسحوقة1½ ملعقة طعام من الخردل1 ملعقة صغيرة من الروز ماري المجفف1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المسحوق1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف1 ملعقة طعام من عصير الليمون2 أكواب أو 500 مل من الماء2 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة2 مكعبات من مرقة الدجاج ملح أقل1 حبة كبيرة الحجم أو 150 جم من الجزر? مقطّعة إلى شرائح سميكة150 ج من البروكولي? المقطّع إلى زهيرات150 ج من القرنبيط? المقطّع إلى زهيرات
طريقة التحضير:
- يُمزج الدجاج مع زيت الزيتون، والثوم، والمستردة، والأعشاب المجففة، وعصير الليمون في وعاء كبير. تُخلط المكوّنات جيداً ثمّ تُغطّى وتُتبّل في البراد لمدة ساعتين.- تُسخن قدر كبيرة غير لاصقة. تُضاف إليها قطع الدجاج وتُطهى على نار مرتفعة باعتدال لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً بنياً. - يُمزج الماء مع دقيق الذرة ويُضاف المزيج إلى الدجاج. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ملح أقل، وتُغلى المكوّنات وتُطهى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً.- تُسلق الخضار في ماء يغلي لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق وتُصفّى.- تُقدّم قطع الدجاج مع الصلصة والخضار المسلوقة
المصدر : مصراوي
المشاركات
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق